マルカワ情熱発電所

生産量が少ない有機国産麦を使った麦みそ 貴重な国産有機大麦を豊富に使った麦みそ。

麦の香りが良い甘口みそで、九州地方で好まれます。

塩分濃度：12 ％ 賞味期限：七ヶ月 保管方法：直射日光を避け、冷暗所保管 【原材料】 ・有機大麦（平成26年度滋賀県産） ・有機大豆（平成25年度秋田県産） ・食塩（塩田結晶塩）マルカワみその味噌は有機栽培された原料からできています ゆっくり手間暇をかけた天然醸造という製法で熟成された味噌は味に力強さがあります。

麦みそは四国や九州地方でよく親しまれているお味噌です。

東日本の方よりも、西日本にお住まいの方に好まれる傾向にございます。

また麦という穀物は、味もさることながら、香りが非常に豊かで、食欲をそそります。

味噌汁にした時にも、麦みその香りを十二分にお楽しみいただけます。

■国内産の有機大麦 日本の市場に出回っている有機大麦は、ほとんどが外国産という状況です。

日本国内で生産される大麦は16万トンほどで、自給率は約13％です。

（平成22年農林水産省食料需給表調べ）またその16万トンの中に、有機大麦は500トンそこそこしかございません。

なぜ日本国内の大麦や有機大麦の生産量が少ないのか？それは、お米に比べ、収量も販売価格も半分以下だからです。

収量も販売価格も低いと、日本政府から補助金などの支援がないと、生産者の方々は自分の力で生計を立てていくことが非常に厳しい状況なのです。

マルカワみそは政治家でもないですし、大きな資本や影響力もございません。

したがって、日本の農業を大々的に変革することは不可能です。

しかし、できることが唯一あります。

それは有機のお味噌を作ることです。

生産者の方々から直接仕入れし、有機の大麦を買い付けております。

それにより、再び生産者の方々は有機農法で大麦などを生産することができます。

またそうすることによって、大地や川や海が汚れることなく、美しい自然を美しいまま保つことができます。

いつの日か大麦などが、日本国内の有機栽培で生産される穀物になるかもしれません。

そんな生産者の方々の想いやマルカワみその想いを込めて、麦みそを作りました。